Кафява тръстикова захар

В желанието си за по-здравословен начин на хранене човек се стреми да намира алтернатива на повечето продукти и захарта не прави изключение. Поради тази причина кафявата тръстикова захар набира все по-голяма популярност, защото е не само вкусен заместител на рафинираната, но и по-здравословен

Кафявата тръстикова захар на Artesania Agricola® е органична и се отличава с високо качество.

Какво представлява кафявата тръстикова захар

Тръстиковата захар е естествен захарен продукт, който се извлича от сока на захарната тръстика. Следващата стъпка е процеса на изпаряване на сока, за да се концентрира захарния сироп. След охлаждане, сиропът кристализира и така се получава кафявата захар.

Характеризира се с богатия си и наситен аромат и тъмно кафяв цвят, който се дължи на наличието на меласа в състава й. Именно меласата е тази, която придава плътния вкус на тази захар.

Какво е съдържанието на кафявата тръстикова захар

• основният компонент е естествената захар, която е съчетание от глюкоза и фруктоза. Тези захари придават сладостта й.
• съдържа разнообразие от минерали като магнезий, калций, желязо, калий и мед.
• в състава й влизат още и витамини от група В.

Предимства

Като природен подсладител, тръстиковата захар предлага някои предимства пред рафинираната бяла захар.

• по-високо съдържание на витамини и минерали, които се запазват след обработката й.
• по-нисък гликемичен индекс, поради което се абсорбира по-бавно и не позволява рязък скок на нивата на кръвната захар.
• заради характерния си карамелен вкус, подобрява вкусовите качества на храната и напитките.

Ползи от приема на кафява тръстикова захар

• източник на минерали – поради наличието на повече минерали от обикновената захар, тръстиковата е чудесен начин, за да си набавим необходимите ни калций, желязо, калий и магнезий.
• поддържане на енергийните нива – захарозата, съдържаща се в тръстиката предоставя бърза енергия на организма.
• антиоксидантни свойства – меласата съдържа флавоноиди, които са антиоксиданти и предпазват клетките от увреждане.
• подобрява храносмилането – благодарение на ензимите, които съдържа подпомага храносмилането.
• поддържа стабилни нивата на кръвната захар – тръстиковата захар не се подлага на висока степен на обработка, поради което има по-нисък гликемичен индекс и не предизвиква рязък пик на кръвната захар.