Фибри от корен на цикория

Фибрите от корен на цикория са предпочитан източник на инулин, който е растителен пробиотик, известен с положителното си действие върху стомашния тракт

Цикорията е многогодишно растение от семейство Сложноцветни. Тя има дълги, изправени стъбла със сини или лилави цветове, които приличат на маргаритки. Растението расте в обширни области, включително в Европа и Северна Америка.

Корените на цикорията се използват като заместител на кафето или като добавка към кафето. Вкусът е сходен с този на кафето, но не съдържа кофеин и се счита за по-здравословната му алтернатива.

Традиционно, цикорията или позната още като „синя жлъчка“ се използва и във фитотерапията заради своите лечебни свойства. Някои хора използват корените й като лекарство за проблеми с храносмилането, подобряване на апетита и дори за облекчаване на различни хронични здравословни състояния.

От голямо значение за хранителната стойност на цикорията е наличието на инулин в корените й. Инулинът е пребиотик, който има положително въздействие върху здравето на стомашно-чревния тракт.

Ползи

• Стимулира растежа на полезни бактерии: Инулинът е пребиотик, който предоставя храна за полезните бактерии в червата. Този процес може да подпомогне растежа на благоприятната микрофлора в червата и поддържа здравословната бактериален баланс.
• Подобрява храносмилането: Инулинът стимулира разграждането на храната чрез микроорганизмите в червата. Този процес може да подобри храносмилането и усвояването на хранителни вещества.
• Регулира кръвната захар: Инулинът действа за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта, като забавя абсорбцията на глюкоза в тънкото черво. Това може да бъде полезно за хора с висока кръвна захар или риск от диабет.
• Поддържане на нормално тегло: Поради влиянието си върху храносмилането и усещането за ситост, инулинът може да контролира теглото.
• Подобрява имунната система: Здравата микробна флора в червата е свързана със силна имунна функция. Като хранителен източник за полезни бактерии, инулинът помага за укрепване на имунната система.
• Подпомага усвояването на минерали: Късоверижните мастни киселини подпомагат усвояването на някои минерали, като калций и магнезий.

Интересни факти за инулина

Инулинът, открит в цикорията, е полизахарид, който се състои от верига от фруктозни молекули и е класифициран като пребиотик. Пребиотиците са неразтворими във вода вещества, които служат като храна за благоприятните микроорганизми, които обитават чревния тракт. Инулинът е познат със своите положителни ефекти върху здравето на червата и общото здраве.

Историята на откриването на инулина започва през 1804 г., когато химикът и фармацевт Франсоа Брейл-Велткамп открива този съществен компонент в корените на цикорията. Той успява да изолира инулина и да определи някои от неговите химични свойства. 

Научните изследвания върху действието на инулина продължават, и днес инулинът е предмет на широки проучвания, свързани със здравето на червата, метаболизма и храненето.

С развитието на науката и технологиите, производството и използването на инулин се разрастват. Този пребиотик се използва не само в хранителната индустрия, където се добавя към храни и напитки за подобряване на храносмилането, но и като съставка в хранителни добавки. 

Механизъм на действие на инулина

Инулинът от цикория е форма на полизахарид, който попада в категорията на фруктоолигозахаридите (FOS). Тъй като е неразтворим във вода, което означава, че не се абсорбира от тънкото черво, а достига до дебелото черво, където упражнява своите положителни влияния върху микробната флора и храносмилането. Ето някои от механизмите на действие на инулина от цикория:

• Стимулира растежа на полезните бактерии: Инулинът служи като храна за благоприятните микроорганизми в дебелото черво, основно на бифидобактериите и лактобактериите. Този процес на стимулиране на растежа на полезните бактерии се нарича пребиотичен ефект и е от съществено значение за поддържане здравословната флора в червата.
• Ферментация и производство на късоверижни мастни киселини (КМК): Като попадне в дебелото черво, инулинът ферментира, като резултат от този процес се образуват КМК. Тези киселини са важни, тъй като поддържат здравословната среда в червата за полезните микроорганизми и подпомагат абсорбцията на някои минерали.
• Регулира глюкозата в кръвта: Инулинът помага за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта, като забавя абсорбцията на глюкоза в тънкото черво. Този механизъм има положителен ефект за контрола на кръвната захар, особено при хора с диабет.

Съставки: 100% инулин (разтворими фибри) от корен на цикория.

Не съдържа: глутен, лактоза. Подходящ за диабетици/ вегани.

Хранителна добавка, пудра, 180 g.