Професионален комплект за направа на веган сирене

Комплект за направата на веган сирене представлява комбинация от първокласна бактериална култура със 100% органичен произход, декстроза и специализиран хлебен мухъл

Следвайки инструкциите в сета за домашно приготвяне на растително сирене само с наличните смеси можете да получите едновременно наслада за сетивата и удовлетворение на вкусовите ви нужди, включително и ако следвате веган режим или имате лактозна непоносимост. Всички ресурси в този комплект са сертифицирани като безопасни и лесни за използване в изцяло домашни условия, стига да следвате наличните указания. Продуктът не съдържа каквито и да е вредни примеси, ГМО или други синтетични вещества с неясен произход.

Какви ползи носи?

• Подкрепя баланса между добрите и лошите бактерии в червата;
• Съдейства за по-лесното и бързо отслабване;
• Намалява риска от лактозна непоносимост при хора с предразположеност към такава;
• Стимулира перисталтиката без риск да причинява диария и други стомашни проблеми;
• Подобрява състоянието на дебелото черво, особено при чести възпалителни процеси и дразнене;
• Може да окаже отлична профилактика за сърдечно-съдовата система;
• Има положителен ефект при хора с анемия;
• Действа подкрепящо за костната система, тъй като осигурява достатъчно количество калций.

Защо веган сирене?

Веган сирене е подходяща растителна храна за все повече хора в съвременното цивилизовано общество. Причините са много, като най-често става дума за невъзможност да се консумират млечни продукти поради лактозна непоносимост, чийто ръст още от детска възраст се наблюдава по цял свят.

Веган сиренето е предпочитано пред класическото и за много хора, които са възприели растителния хранителен режим като техен модел за здравословна диета. Същевременно, то е чудесен вариант и за кулинарни импровизации дори сред онези, които редовно консумират млечни продукти.

Последно, но не по важност, напоследък в сферата на дерматологията, както и в ендокринологията, се коментира нуждата от ограничаване на млечните продукти сред определен кръг от хора. Според тези експерти лактозата влошава състоянието на акне, но също така може да доведе до сериозни хормонални смущения или поне да ги влоши, ако такива вече са настъпили. Веган сиренето е отличен заместител на любимите млечни продукти при подобен тип хранителни ограничения с цел терапия и здравна профилактика.

Какво включва Комплект за направата на веган сирене?

В този Комплект получавате всички нужни съставки, с които бързо и лесно да си направите сирене у дома и то с изцяло растителен състав. Включените бактериални култури не само че постигат съвършена прилика с вкусовите качества на класическото млечно сирене, но и предоставят огромен набор от ползи за човешкото тяло. Причината е, че те носят на тялото широк набор от популярни и особено важни за микробиома пробиотични щамове:

• Стрептококус термофилус*/Streptococcus thermophilus/
• Лактобацилус булгарикус*/Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus/
• Лактобацилус булгарикус*/Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis/
• Лактобацилус ацидофилус* /Lactobacillus acidophilus NCFM/
• Бифидобактериум лактис*/Bifidobacterium lactis HNO19TM/
• Лактобацилус*/Lactobacillus/

Комплект за направата на веган сирене от немската компания Fairment е страхотно решение за всеки, който обича млечни продукти, но е на строг растителен режим или има алергия към млякото и неговите производни. Продуктът е подходящ и за хората, които строго следят за качеството и произхода на консумираната от тях храна и затова често предпочитат домашно приготвената.

Съставки в 50 ml разтвор трансглутаминаза: Глицерин, Малтитол, Трансглутаминаза

Съставки в органична бактериална култура 10 g:

Декстроза*/Biodextrose/

Стрептококус термофилус*/Streptococcus thermophilus/

Лактобацилус булгарикус*/Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus/

Лактобацилус булгарикус*/Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis/

Лактобацилус ацидофилус* /Lactobacillus acidophilus NCFM/

Бифидобактериум лактис*/Bifidobacterium lactis HNO19TM/

Лактобацилус*/Lactobacillus/

Съставки в органична бактериална култура за сирене 5 g:

Декстроза*/Biodextrose/

Хлебен мухъл*/Penicillium Candidum vegan/

Хранителна стойност:	В 100 g:
Енергия	1530 Kj/366 kcal
Мазнини	0,0 g
Въглехидрати	90,0 g
От които захари	90,0 g
Протеин	0,0 g
Сол	0,0 g

Състав на Комплекта:

1x органична бактериална култура 10 g;

1x органична бактериална култура за сирене 5 g;

1x 50 ml разтвор трансглутаминаза;

2x тензух; 1x подложка за сирене; 2x голяма поставка за сирене;

1x малка поставка за сирене; 1x термометър;

1x хартия и стикери за сирене; 2x дървени кутии за съхранение на сирене.

Не съдържа: Глутен.

Подходящо за вегани. *от контролирано био земеделие.

Инструкции за приготвяне на веган сирене

1. Накиснете 150г кашу за една нощ. Изплакнете накиснатото кашу и го залейте с гореща вода за още една минута, за да убие нежеланите микроби. Прецедете и сложете ядките в блендера.

2. Пасирайте ядките със 140мл вода, 1/2 ч. л. сол и, ако е необходимо, добавете 1 с. л. мая на люспи, докато се получи кремообразна маса. Сложете получената смес в съд (буркан/купа за ферментация) и го затворите плътно. Съдът не се пълни догоре, за да не прелее сместа от ферментацията. Ако сместа се затопли от пасирането, трябва да се охлади под 45°C. Добавя се бактериалната култура и се разбърква добре.

3. Затворете херметически съда и го оставете на топло място да ферментира за около 24 часа.

4. На следващия ден подгответе оборудването за източване. Изсипете вряла вода върху тензуха и внимателно го изцедете. Почистете формата за сирене с гореща вода.

5. Поставете тензуха върху формата за сирене и изсипете сместа от кашу в кърпата. Покрийте сместа изцяло с тензуха. За около 10-24 часа (в зависимост от желаната твърдост) поставете формата за сирене леко повдигната в купа, за да може водата да се отцеди. В зависимост от това колко кисело харесвате веган сиренето, можете да го отцедите на стайна температура или в хладилника. Процесът на ферментация продължава на топло и спира в хладилника.

6. Ако веган сиренето има желаната твърдост и киселинност, може да се поръси добре с див лук, сусам, кимион или други подправки на вкус.

Забележка: Използвайте аксесоарите по предназначение.

Съхранение: На хладно и сухо място, недостъпно за деца, далеч от пряка слънчева светлина.

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Производител

Производител: Fairment GmbH, Берлин.

Вносител: Холиста Експрес, гр. София, кв. Полигона, бл.43 

www.revita.bg; www.fairment.com

Тел.: 0700 12498

Категории: Fairment, Храни и напитки