Осолени маслини от Ханя

Осолени маслини от Ханя са традиционен продукт с доказан географски произход от западната част на остров Крит – така там ги приготвят от векове

Това става по изпитана технология, чиито тънкости се предават от поколение на поколение, гарантирайки добро узряване и запазване на неповторимия вкус и аромат на маслините – без саламура, само с морска сол.

Типично за този тип консервиране, и Осолени маслини от Ханя са тъмни, добре узрели (берат се зелени), леко набръчкани от изсушаването. Солта ги „изпича“ и съхранява всички полезни вещества в тях, гарантирайки неподправено удоволствие за небето. На остров Крит те са любимо мезе към местната ракия „цикудия“, обилно поръсват с тях салатите с домати и други пресни зеленчуци, акцент са в любимия на местните дакос – аналог на брускетата на основата на сухар, гарниран със ситно нарязан домат, сирене и много зехтин. Изобщо, маслините са в основата на прочутата средиземноморска диета и никой не сяда на масата без тях. За гърците маслината е всичко, неизменно вплетена в гените им, сплотяващ национален елемент и безспорен кулинарен и културен белег.

Предимства на осолените маслини

• Аромат и консистенция

Солените маслини имат отчетлив пикантен вкус поради процеса на зреене. Солта подсилва естествения им вкус и допринася за уникалния им профил. Освен това осоляването променя текстурата, правейки маслините по-меки и по-малко горчиви.

• Удължен срок на годност

Солените маслини имат по-дълъг срок на годност в сравнение с пресните. Високата концентрация на сол инхибира растежа на бактерии и други микроорганизми, предотвратявайки развалянето. Този метод на консервиране позволява съхранението за продължителен период от време, без да се компрометира качеството.

• Хранителна стойност

Маслините, като цяло, са питателен хранителен източник. Те съдържат мононенаситени мазнини, които се считат за здравословни, и помагат за подобряване на сърдечното здраве. Маслините също са добър източник на полифеноли с антиоксидантно действие, витамин Е, желязо и диетични фибри. Благодарение на процеса на осоляване, маслините запазват много от своите полезни свойства.

• Съдържание на антиоксиданти

Маслините, включително осолените, съдържат антиоксидантни полифеноли. Тези съединения са свързани с различни ползи за здравето, включително намаляване на възпалението и защита срещу оксидативен стрес. Антиоксидантите играят роля в поддържането на цялостното благосъстояние на организма и са превенция срещу много хронични заболявания.

• Универсална кулинарна съставка

Солените маслини могат да се използват за различни кулинарни цели. Те придават отличителен вкус на салати, паста, пици, сандвичи и различни рецепти, вдъхновени от Средиземноморието. Техният уникален вкус и текстура могат да подобрят цялостния вкусов профил на едно ястие и да осигурят приятно кулинарно изживяване.

Вкусно предложение

Пилешки бутчета със сирене Фета и маслини

Продукти:

• 4 пилешки горни бутчета

• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин

• 200 грама разполовени чери домати

• ½ чаша Осолени маслини от Ханя

• 6 средни лука шалот, разполовени по дължина и обелени

• 3 стръка прясна мащерка

• Едра сол и прясно смлян черен пипер

• Листенца прясна мента, за украса

• Сирене Фета, натрошено, за гарнитура

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса. Объркайте пилето, зехтина, доматите, маслините, шалота и мащерката в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Прехвърлете в тава за печене, като пилето е с кожата нагоре. Печете между 35 и 40 минути.

Прехвърлете пилето в чиния и го покрийте с фолио. Върнете зеленчуците във фурната и печете до златистокафяво на места, още около 10 минути. Върнете ги отново при пилето (заедно с отделения сок) и овкусете със сол и черен пипер. Гарнирайте с мента и натрошено сирене Фета.

Хранителна стойност:	В 100 g:
Енергия	481.1 kJ/ 115 kCal
Мазнини	10.7 g
Наситени	1.4 g
Въглехидрати	6.3 g
Захари	0 g
Протеини	0.8 g
Сол	1.1 g

 

Нето тегло: 465 g

Производител

 

Производител: RAKS ПЕТРАКН,  Гърция

Вносител: Холиста Експрес ЕООД, гр. София кв. Полигона бл. 43

www.raks.gr

Тел.: 0700 12498

Категории: RAKS, Храни и напитки