Смес от Био подправки

Смес от подбрани аюрведични подправки

Аюрведичната смес Kitchari Love е истински дар от природата, създадена с внимание към всеки детайл и съобразена с принципите на древната наука Аюрведа. Тази уникална комбинация от органични подправки е предназначена да балансира и хармонизира трите доши – Вата, Питта и Кафа, които според Аюрведа представляват основните енергийни сили в тялото ни. Сместа е перфектна за приготвяне на кичари – традиционно ястие, което е известно със своите благоприятни ефекти върху здравето, особено по време на пречистващи режими и периоди на възстановяване.

Основни съставки и техните ползи

Кимион 

Той е основна подправка в аюрведичната кухня, известен със своите мощни антиоксидантни свойства. Той подпомага храносмилателната система, като стимулира производството на храносмилателни ензими и намалява подуването на корема. Кимионът също така подобрява усвояването на хранителните вещества и е особено полезен за балансиране на Вата и Кафа доша.

Синапено семе

Синапеното семе има затоплящ ефект върху тялото и е отличен стимулатор на кръвообращението. То подпомага детоксикацията чрез изпотяване и стимулира метаболизма. Благодарение на своето противовъзпалително действие, синапеното семе може да облекчи симптоми на ставни болки и респираторни проблеми, балансирайки Кафа и Вата.

Куркума

Куркумата е една от най-ценените подправки в Аюрведа, позната със своите силни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Тя подпомага имунната система, пречиства кръвта и подобрява функцията на черния дроб. Куркумата е ключова съставка за поддържане на здравето и енергията на Питта доша, като същевременно балансира и другите две доши.

Палмова захар

Натуралният подсладител в сместа Kitchari Love – палмова захар, не само придава приятен сладък вкус, но и е богат източник на желязо, магнезий, калций и други жизненоважни минерали. Тя подпомага храносмилането и има успокояващ ефект върху нервната система, което е особено полезно за балансиране на Вата доша.

Каменна сол 

Каменната сол е една от най-чистите форми на сол, богата на натурални минерали и микроелементи. Тя подпомага поддържането на електролитния баланс в тялото, подобрява храносмилането и насърчава здравето на кожата. Каменната сол е отличен избор за балансиране на всички три доши, като придава необходимата енергия и сила на организма.

Кориандър семена 

Семената от кориандър са известни със своите охлаждащи свойства и са особено полезни за успокояване на Питта доша. Те стимулират храносмилането и имат диуретичен ефект, подпомагащ детоксикацията на тялото. Освен това, кориандърът съдържа антиоксиданти, които защитават клетките от увреждане.

Сминдух семена

Сминдухът е древна лечебна подправка, която е изключително полезна за регулиране на кръвната захар и намаляване на възпаленията. Семената от сминдух са богати на фибри и аминокиселини, които подпомагат метаболизма и подобряват храносмилането. Те са особено подходящи за балансиране на Кафа и Вата доша.

Асафетида 

Асафетидата, известна още като „божествената подправка“, има силен аромат и се използва за подобряване на храносмилането. Тя помага за намаляване на газовете и подуването на корема, като същевременно стимулира апетита. Асафетидата е чудесна за балансиране на Вата и Кафа, като предотвратява застой на енергията в тялото.

Чили

Чилито добавя пикантност и леко загряващо действие на сместа, което подпомага храносмилането и подобрява циркулацията на кръвта. Въпреки загряващото си действие, чилито може да се използва в малки количества за балансиране на Питта доша, като същевременно стимулира Вата и Кафа.

Приложение

Сместа Kitchari Love е създадена за приготвяне на кичари – класическо аюрведично ястие, което е лесносмилаемо и подходящо за всички типове тяло. Кичари се счита за най-доброто ястие за пречистване и подмладяване на организма. За да приготвите кичари, просто добавете сместа към гхи (пречистено масло), запържете леко, след което добавете ориз и леща. Можете да добавите и зеленчуци по избор, за да обогатите ястието. Сместа е също така универсална и може да бъде използвана за овкусяване на супи, яхнии, зеленчукови ястия и дори маринати.

Съставки: Кимион, синапено семе, куркума, палмова захар (Tala sharkara), каменна сол, кориандър семена, сминдух семена, асафетида (Ferula asafoetida), чили.

Подправката е със сладко- пикантен вкус.